Yule: gâteau de neige

2 tasses de farine tamisée (500 ml)
1 tasse de cassonade (250 ml)
1 tasse de beurre (250 ml)
Garniture
2/3 tasse de lait (160 ml)
1/3 c. à thé d'essence de vanille (1,5 ml)
1¼ tasse de noix de coco râpée (300 ml)
1/3 tasse de noix de Grenoble (80 ml)
¼ tasse de cerises confites rouges et vertes, tranchées

Préchauffer le four à 175°F.
Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm). Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine et la cassonade.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Verser dans le moule et cuire au four 10 minutes. Réserver.
Garniture
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Étaler dans le moule sur le premier mélange.
Faire cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré.
Laisser refroidir et servir.

Cha a l'air bon ^^